Malzemeler
80 gram tereyağı
270 gram yufka
4 yemek kaşığı kayısı reçeli
500 gram az yağlı yoğurt
2 yemek kaşığı bal
2 damla vanilya özütü
1 küçük salkım çekirdeksiz üzüm
1 küçük salkım Frenk üzümü
1 adet küp küp doğranmış pitaya
2 adet incir
Hazırlanışı:Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Orta kata koyacağınız muffin veya cupcake kalıbını iyice yağlayın.
Yufkayı kareler hâlinde, muffin kalıplarına sığacak, hatta biraz da yanlardan taşacak şekilde kesin. Her yufka dilimine, fırında yanmasınlar diye fırçayla bolca eritilmiş tereyağı sürün, bir boşluğa bir dilim yufka sıkıştırın, sonra bunun üstüne bir tane daha koyun, böylece her boşluğa 3-4 yufka dilimi gelecek şekilde sekiz boşluğu doldurun.
Yufkalı kalıpları fırında 5 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pembeleşince ve çıtır çıtır olunca fırından alıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Yufkaları muffin kalıplarından çıkarıp servis tabaklarına alın. Ben çıkarırken her zaman en az bir tanesini parçalarım!
Reçeli küçük bir tencereye koyup yavaşça ısıtın.
Yoğurt, bal ve vanilyayı bir kasede karıştırın ve her bir yufka kabına bu karışımdan bol miktarda doldurun. Şimdi meyveleri küçük tartlara dağıtıp hepsini ağzına kadar meyveyle doldurun. Sıcak kayısı reçelini üstlerine sürüp şeffaf ve parlak bir tabakayla kaplayın ve servis edin. Turtanın bütün malzemelerini önceden hazırlayıp turtayı son dakikada da yapabilirsiniz.
Dilerseniz nane filiziyle süsleyebilirsiniz ya da frambuaz reçelini suyla iyice karıştırarak inceltip tabağa serpiştirebilir, böylece eski usul bir yemek zarafeti yaratabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.