• BIST 8885
  • Altın 3017.625
  • Dolar 34.3259
  • Euro 37.2217
  • Bursa 10 °C
  • İstanbul 13 °C
  • Ankara 8 °C

Yılda 20 bin ton üretiliyor

Yılda 20 bin ton üretiliyor
60 ilçe üretiyor
eskiden köy olan mahallede 2 bin olan nüfusun yarısından fazlası turşu üretimiyle ilgileniyor.
 
Yaklaşık 60 yıllık bir geçmişe sahip turşuculuk bugün 60 imalathanede devam ederken, Bursa-İstanbul Karayolu'nda bulunan mahallede yapılan turşular ülkenin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor.
 
Özellikle havaların soğumaya başladığı bugünlerde üretim ve satışta önemli bir hareketliliğin yaşanması, mahalledeki üreticilerin yüzünü güldürüyor.
 
Dededen toruna, evlenmeyi planlayan erkeklerden çeyizini hazırlayan kızlara kadar hemen herkesin en önemli geçim kaynağı olan turşu üretimi yılın her döneminde yapıldığından, mahalleyi ziyaret edenler de yoğun bir turşu kokusuyla karşılaşıyor.
 
"Yılda 20 bin ton turşu üretiyoruz"
 
Gedelek Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Mustafa Şener, kooperatif olarak yılda 20 bin ton turşu ürettiklerini söyledi.
 
Mahallede yüzyıllardır çıkan Pınarbaşı kaynak suyunu turşuda kullandıklarını ifade eden Şener, "Nüfusumuz 2 bin ve bunun yarısından fazlası üretimde çalışıyor. Yani mahallemizin geçim kaynağı turşu. Hemen her ev, turşudan evine ekmek götürüyor." dedi.
 
Türkiye'nin bir çok bölgesinden ürün aldıklarını vurgulayan Mustafa Şener, şöyle devam etti:
 
"'Gaziantep ve Şanlıurfa'dan sarımsak, İzmir, Afyonkarahisar ve Balıkesir'den kornişon, salatalık, Bursa İznik'ten domates, Çanakkale'den biber gibi 12 il, 60 ilçe ve onlarca köyden ürün alıyoruz. Lahana, süs biberi, kırmızı pancar, bamya, mısır, erik, fasulye ve karışık gibi 30 civarında çeşitte turşu üretiliyor. Turşuda bir marka olduk. İstanbul, Bursa, İzmir başta olmak üzere ülkenin dört bir yanında, Azerbaycan, Gürcistan, Katar, Suudi Arabistan ve Almanya gibi ülkelerde bizim eşsiz lezzete sahip turşularımız tüketiliyor."
 
10 bin kişiye istihdam
 
Üretici İbrahim Ünal ise İstanbul Üsküdar'da babasının yanında adeta turşunun içinde doğduğunu anlatarak, ''Köyümüzün tamamı bu işle uğraşıyor. Eski zamanlara göre tonajlar, işler arttı sezon hiç kesilmiyor, sürekli üretim yapıyoruz. Mevsimlik sebzeleri getirip işliyoruz. Bu sene sezon çok iyi başladı." diye konuştu.
 
Gedelek Mahallesi Muhtarı Mehmet Dönmez, mahallelerinde 60 imalathanede turşu üretimi yapıldığını dile getirdi.
 
Binden fazla kişinin üretime dahil olduğunu ifade eden Dönmez, "Çiftçisiyle, nakliyecisiyle, pazarlamacısıyla bu mahalle yaklaşık 10 bin kişiye istihdam sağlıyor. Mahallemiz birçok üretici için ciddi bir pazardır. Turşu sektöründe üçüncü nesile geldik, Gedelek ismi artık bir markadır.'' şeklinde konuştu.
 
Gedelek'e Trabzon'dan gelin olarak geldiğini ve 2 yıldır turşu imalathanesinde çalıştığını anlatan Fatma Yeter ise ailesinin geçimine katkı sağladığını dile getirdi.
 
Eşref Yılmaz da 10 yıldır turşu sektöründe çalıştığını belirterek, ''Buradan başka bir şeyimiz yok, ne kazanıyorsak çoluğumuzu çocuğumuzu geçindirmeye çalışıyoruz. 3 çocuğum var, üniversite ve lisede okuyorlar. Ailemin geçimi tamamen turşudan.'' ifadesini kullandı.
 
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Gözüyaşlı anne oğlunu arıyor01 Kasım 2024 Cuma 09:53
  • Ahşap bina alev alev yandı01 Kasım 2024 Cuma 09:48
  • BUSKİ'den kesinti uyarısı31 Ekim 2024 Perşembe 18:43
  • Zeytin budarken ağaçtan düştü31 Ekim 2024 Perşembe 18:11
  • Plasiyerin hırsızlık oyununu polis bozdu31 Ekim 2024 Perşembe 18:09
  • Bursa'da 9 bin sürücüye ceza kesildi31 Ekim 2024 Perşembe 18:03
  • Osmangazi’den bir ‘Çalıkuşu’ geçti31 Ekim 2024 Perşembe 18:01
  • Bursa'da moda rüzgarı31 Ekim 2024 Perşembe 17:59
  • Banka memuru son anda engelledi31 Ekim 2024 Perşembe 17:56
  • Çalıştığı dükkanı soydu31 Ekim 2024 Perşembe 17:54
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Bursa Bakış | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0224. 408 35 78- Haber İhbar Hattı: 0544.201 80 43 Faks : 0224.408 35 78