Patlıcanlı makarna tarifi malzemeler:
- 1 paket penne makarna
- 2-3 adet patlıcan
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 kahve fincanı z eytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- 1 tutam taze fesleğen
Patlıcanlı makarna tarifi hazırlanışı:
- Patlıcanlar alacalı soyulup küçük küp şeklinde doğranıp kızartılır ve havlu kağıt üzerine alınarak bekletilir.
- Makarna yağlı tuzlu suda haşlanarak süzülür.
- Bir tencerede piyazlık doğranmış kuru soğanlar ve ince doğranmış sarımsaklar zeytinyağında sotelenir.
- Kabukları soyulup doğranan domatesler eklenir.
- Sirke, toz şeker, karabiber ve tuz ilave edilir.
- ½ su bardağı sıcak su eklenerek hazırlanan sos pişirilir.
- Haşlanmış süzülmüş makarna kızaran patlıcanlarla beraber sosa eklenip harmanlanır.
- İnce kıyılmış taze fesleğenle servis yapılır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.