Kışlık domates sos tarifi tarifi malzemeler:
- 5 kg Domates
- 2 Yemek kaşığı kaya tuzu
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- Yeni kavanoz kapakları
Kışlık domates sos tarifi tarifi hazırlanışı:
- Domatesler tek tek yıkayın.
- Sap kısımlarına artı şeklinde yaklaşık 1 cm genişliğinde bıçakla çentik atın.
- Tencerede kaynayan suyun içine atın.
- Bıçakla çentik attığınız yerlerden çok rahat soyacaksınız.
- Kabukları rahat soyulacak kadar kaynayan suyun içinde tutun.
- Çıkardığınız domatesleri tepsiye koyun.
- Soğuduktan sonra kabukları soyun.
- Kesme tahtasında ince ince kesin.
- Tencereye koyun, kaya tuzu ilave edin.
- Tuz oranını siz belirleyebilirsiniz, çok tuzlu olmayacak.
- Kestiğiniz domatesler ocağın üzerine kaynamaya koyun.
- ½ çay bardağı sıvı yağı ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan yaklaşık 20 dakika sonra altı kısık ateşte yanarken sıcak sıcak kavanozlara doldurun.
- Mutlaka yeni kapak kullanın.
- Kavanoz kapaklarını çok sıkıca kapatın.
- Altına bez serip kavanozları üzerine dizin, bir gece beklesin.
- Ertesi sabah kavanozları kaldırdığınızda akan varsa eğer ayırın onları kışlık olarak kaldırmayın kullanın.
- Serin ve karanlık bir yerde saklamanızı tavsiye ederim.
Not: Domates sos ve salça oval şekildeki domateslerden yapılır aslında. Çünkü daha etlidir. Siz oval domatesi tercih edebilirsiniz. Kapakları açıldıktan sonra buzdolabında bir hafta dayanabiliyor.Bu malzemeler ile 8 tane 250 gramlık, 1 tane 1 kiloluk kavanoz çıkıyor
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.