Malzemeler
Hamuru için:
35 gram badem
30 gram hurma
30 gram Hindistan cevizi rendesi
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, eritilmiş
Kakaolu harç için:
135 gram kaju fıstığı
2 adet muz
300 mililitre Hindistan cevizi yağı
50 mililitre agave şurubu
50 mililitre bal
1.5 yemek kaşığı vanilya aroması
25 mililitre su
5 yemek kaşığı kakao
1 çeyrek tatlı kaşığı tuz
Meyveli harç için:
135 gram dondurulmuş yaban mersini, frambuaz, çilek ve kızılcık
Süslemek için:
1 miktar Kızılcık, dondurulmuş
1 miktar taze yaban mersini ve frambuaz
1 miktar kurt üzümü
Hazırlanışı:
Hamuruyla başlayın. Badem ve hurmaları ezin. Hindistan cevizi parçalarını ve Hindistan cevizi yağını ekleyin. Hamuru düzgün bir şekilde kelepçeli bir kalıbın zeminine bastırın.
Harcı hazırlayın. Kajuları geceden suda bekletin. Muz ekleyin ve el blenderi yardımıyla pürüzsüz kıvama getirin. Hindistan cevizi yağı, agave şurubu, bal, vanilya aroması ve su ekleyin.
Harcı iki parçaya bölün. Bir kısmına kakao ve tuz ekleyip pürüzsüz hâle gelinceye dek karıştırın. Diğer kısma da meyveleri ekleyin ve bunu da pürüzsüz hâle gelinceye dek karıştırın.
Hamurun üzerine önce kakaolu harcı, sonra da meyveli harcı sürün. Keki buzlukta soğutun. Servis etmeden önce oda sıcaklığında hafif erimeye bırakın. Meyvelerle süsleyin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.